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北印度的豬肉風味 Meat the Porkers, Solaris Dutamas

看著這只半醉的小豬, 告訴你阿替不是介紹豬肉大餐你也不信, 呵呵..
那天受邀, 阿替與一群豬肉發燒友一起到Publika Dutamas品嚐北印豬肉大餐
老闆Herukh以北印餐食開始家庭的飲食生意, 但一時的動機卻讓他與豬肉掛勾,  創意式地將豬肉與北印度的餐食結合. Herukh說他那時膽粗粗地開始這門生意實在令家人擔心, 無可否認對豬肉一知半解的自己也有許多的顧慮, 但據Herukh說, 豬肉大餐推出後, 受歡迎程度遠遠超出他自己的意料, 有點像是, 一發不可收拾,  


雖然是北印傳統料理, 但餐廳的裝飾卻走著流行的咖啡廳風格 個人覺得挺通風舒適, 要久坐吃飯聊天根本不是問題!


前菜, Pork Pakora RM20.00 好幾種的香料, 豬肉和麵糊混合再油炸的香脆肉餅, 沾著印式薄荷沾醬特別開胃


Pork Sheekh Kebab RM28.00 一樣將各式香料混合, Kebab式地搓成豬肉餅, 每一口都帶著好幾個層次的香味,  這也是自己超喜歡印度餐點的其中一個原因, 裡頭香味的爆發力是一而再的出現..


Pork 65 Masala RM28.00 混合Masala香料來燜煮的豬里脊肉, 味道偏重, 非常適合於白飯共舞,  個人覺得搭配印度煎餅也是絕配! 而且使用了豬里脊, 肉質順滑, 好吃!



Eggplant Masala RM17.00 店家也不忘非肉食的顧客, Masala燜茄子(矮瓜)一樣可以品嚐得到



噹噹噹~~ 第一主角出場, Tandoori Pork Ribs RM48.00 以Tandoori香料抹塗, 長時間醃製的豬肋骨, Tandoori大盎的慢火烘烤方式,  烤出來的豬肋骨實在色澤誘人, 更是香氣逼人, 我們拍照當兒都已經迫不及待要開餐! 老闆調配了特製醬料, “不能說的秘密”應該有包含了阿叁汁和燒烤沾醬,  撒上少許的炒香椰絲, 捏入半小顆的青檸檬汁再沾點醬, 烘烤過的肉質恰到好處 我們都不輕易放過每一口, 肋骨都被啃的幹乾淨淨, 老闆是贏家啦!! ^ ^



第二主角, Siew Yoke Biryani RM28.00 老闆創意式的佳作, 印華合併地弄了這道燒肉印度Biryani,  據老闆說它可是顧客們的大愛, 鎮店之寶非它莫屬!



Bacon Cheese Naan, RM15 也是Herukh的佳績創作, 裡頭添加了培根丁, 兩…

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